کد خبر: ۵۴۶۱۰
۰۹:۵۱
۱۴۰۱/۱۲/۱۱

رضا تهرانچی خالق بیسکویت مادر کیست؟

رضا تهرانچی خالق بیسکویت مادر کیست؟
کد خبر: ۵۴۶۱۰
۰۹:۵۱
۱۴۰۱/۱۲/۱۱
رضا تهرانچی در سال ۱۳۰۲ در کاشان متولد شد. رضا تهرانچی تحصیلات ابتدایی خود را در شهر مشهد و مقطع متوسطه را در دارالفنون (مؤسسه‌ای که به ابتکار میرزا تقی خان امیرکبیر در زمان ناصرالدین‌شاه قاجار برای آموزش علوم و فنون جدید در تهران تأسیس شد و آن را نخستین دانشگاه تاریخ مدرن ایران می‌دانند) گذراند. با رضا تهراچی خالق بیسکویت مادر بیشتر آشنا شوید.

به گزارش نبض بورس، رضا تهرانچی در سال ۱۳۰۲ در کاشان متولد شد. رضا تهرانچی تحصیلات ابتدایی خود را در شهر مشهد و مقطع متوسطه را در دارالفنون (مؤسسه‌ای که به ابتکار میرزا تقی خان امیرکبیر در زمان ناصرالدین‌شاه قاجار برای آموزش علوم و فنون جدید در تهران تأسیس شد و آن را نخستین دانشگاه تاریخ مدرن ایران می‌دانند) گذراند. در سال ۱۳۲۰ در رشته دندان‌پزشکی دانشگاه تهران پذیرفته شد و پس از اخذ دکترای دندانپزشکی، مطب خود را دایر کرد.

رضا تهرانچی با مطالعه کتاب متد‌های متعدد تغذیه و طول عمر که نویسنده آن گیلورد هاوزر آمریکایی بود به حیطه تغذیه راغب شد و خواست توانایی های خود را در این زمینه در بوته آزمایش قرار دهد و تولید نوعی بیسکوئیت را بر پایه ساختار گیلورد هاوزر شروع کرد. نقطه آغاز کار رضا تهرانچی، تولید بیسکوئیت‌هایی از ملاس "(عصاره‌ای غلیظ، تیره و چسبناک) و جوانه گندم بود که در قنادی‌های مختلف به فروش می‌رسیدند. 

رضا تهرانچی در سال ۱۳۳۲ با همراهی برادران خود کارخانه‌ای برای تولید انواع بیسکوئیت تاسیس کرد که دستگاه‌های بیسکویت‌سازی را از آلمان و بریتانیا وارد می‌کردند. هدف آن ها تولید بیسکویتی بود که به آسانی با دندان شکسته شده و با آب دهان نرم شود. کارخانه ویتانا در ابتدا به صورت کارگاه کوچکی بود که با گذشت زمان توسعه یافت. طبق اسناد و مدارک ویتانا نخستین تولیدکننده بیسکویت و نان صنعتی در ایران است. بدین سان محصولاتی مانند بیسکوئیت مادر، بیسکوئیت پتی‌بور و نان سوخاری ویتانا به عنوان تولیداتی ماشینی، روانه بازار شدند.

فرمول ساخت بیسکوئیت مادر به مرور زمان شکل گرفت، اما هیچ کارخانه‌ای نمی‌توانست نظیر آن را پدیدآورد. بر روی بسته‌های این بیسکویت تصویر یک مادر به همراه نوزاد خود مشاهده می‌شود. شعار این بیسکویت برای سال‌های متوالی این بود: مهر مادر، شیر مادر، بیسکویت مادر

ویتانا را باید اولین کارخانه ایرانی دانست که بر روی فرآورده هایش تاریخ مصرف و نشان استاندارد ثبت می‌کرد و رضا تهرانچی بود که موسسه استاندارد را متقاعد کرد تا درج تاریخ مصرف روی بسته‌های بیسکوئیت در شمار ضوابط استاندارد محصولات غذایی قرار گیرد.

این کارخانه همانند سایر بنگاه های تولیدی پس از پیروزی انقلاب ۱۳۵۷ مصادره شد. در اختیار شرکت سهامی البرز که از زیرمجموعه‌های بنیاد پانزده خرداد بود قرار گرفت. اما در سال ۱۳۸۷ به بخش خصوصی واگذار شد.

رضا تهرانچی کارآفرین پیشگام در پنجمین دوره جشنواره کارآفرینی امین‌الضرب اتاق بازرگانی تهران که در اسفند ۱۳۹۹ برگزار شد، لوح و نشان امین‌الضرب را به پاسداری یک عمر فعالیت و سخت کوشی دریافت کرد.

رضا تهرانچی از کارآفرینان مبتکر کشور بود که با تولید بیسکویت مادر در خاطر همه ما ایرانی‌ها جاویدان شد. سرانجام در روز شنبه ششم فرودین ۱۴۰۱ به دلیل کهولت سن درگذشت. 

روح این استاد پیشکسوت شاد، یاد و نامش گرامی باد و راهش پررهرو باشد.

ارسال نظر
captcha

مهم‌ترین اخبار کدال امروز شنبه ۱۶ خرداد ۱۴۰۵ | مجامع، افزایش نرخ‌ها و عرضه اولیه ای که در راه است!

اخبار مهم بورس فردا یکشنبه ۱۷ خرداد ۱۴۰۵ | از عرضه اولیه وفیروزه تا افزایش سرمایه ۱۸۰ درصدی

سود پارسیان ۱۴۰۵ کی واریز می‌شود و چقدر است؟

عرضه اولیه «وفیروزه» در راه بورس تهران | میزان نقدینگی برای خرید عرضه اولیه وفیروزه

آمار معاملات فیزیکی بورس کالا امروز شنبه ۱۶ خرداد | سیگنال‌های مهم بورس کالا برای سهامداران کچاد

پیش‌بینی بورس فردا یکشنبه ۱۷ خرداد ۱۴۰۵| منتظر سرخ پوشی بورس باشیم؟

قیمت دلار امروز شنبه ۱۶ خردادماه ۱۴۰۵ | افزایش نرخ ارز در اولین روز هفته | نرخ حواله دلار چقدر شد؟

بهترین سهام بورسی شنبه ۱۶ خرداد ۱۴۰۵| سرخطی‌های فردا کدامند؟

امضای تفاهم‌نامه تامین مالی نوین دانش‌بنیان بین بانک صادرات ایران و صندوق نوآوری و شکوفایی/ سازندگی نوین با تاکید بر اقتصاد دیجیتال دانش‌بنیان؛ نقش محوری نظام بانکی در تثبیت اقتصاد پساجنگ

افزایش حجم و ارزش معاملات صندوق‌های مبتنی بر زعفران در بورس کالا

زائری: مرجعیت رسانه‌ای از سلبریتی‌های ساکت به مردم عادی منتقل شد

بلیط قطار هم گران شد!

ابلاغ وام مسکن برای این گروه از خانوارها

نگاهی به معاملات طلا و نقره در بازار گواهی و اختیار معامله

معامله ۳ میلیون تن محصول در بورس کالا

صادرات اسلب و ورق‌های فولادی آزاد شد

جدول قیمت بلیط پرواز‌های پرتردد ۱۶ خرداد ماه ۱۴۰۵

جدول قیمت بلیط پرواز‌های پرتردد ۱۶ خرداد ماه ۱۴۰۵

قیمت مرغ امروز شنبه ۱۶ خرداد ۱۴۰۵

افزایش ۴۳۱ درصدی قیمت روغن در یک سال

قیمت جدید بلیت پرواز‌های اربعین ۱۴۰۵ چقدر شد؟

قیمت گوشی سامسونگ، شیائومی و آیفون شنبه ۱۶ خرداد ۱۴۰۵

بلیت اتوبوس‌های برون شهری ۲۱ درصد افزایش یافت

ثبات قیمت برنج ایرانی در بازار

قیمت دام زنده امروز ۱۶ خرداد ۱۴۰۵

قیمت گوشت قرمز امروز ۱۶ خرداد ۱۴۰۵

قیمت انواع مصالح ساختمانی امروز ۱۶ خرداد ۱۴۰۵

جزئیات عرضه ۵ خودرو وارداتی در سامانه اتونوین اعلام شد

قیمت انواع خودرو داخلی و خارجی امروز ۱۶ خرداد ۱۴۰۵

قیمت دلار توافقی امروز شنبه ۱۶ خرداد ۱۴۰۵

جدیدترین قیمت آپارتمان ۱۰۰ متری در اکباتان تهران

قیمت جهانی نفت امروز شنبه ۱۶ خرداد ۱۴۰۵

قیمت جهانی طلا امروز شنبه ۱۶ خرداد ۱۴۰۵

قیمت جدید انواع گوشی موبایل سامسونگ ۱۴۰۵/۰۳/۱۶

قیمت جدید خودرو اینوی بهمن موتور (خرداد ۱۴۰۵)

قیمت خودرو‌های سایپا امروز شنبه ۱۶ خرداد ۱۴۰۵

قیمت خودرو‌های ایران خودرو شنبه ۱۶ خرداد ۱۴۰۵

قیمت سکه پارسیان امروز شنبه ۱۶ خرداد ۱۴۰۵

قیمت طلا و سکه امروز شنبه ۱۶ خرداد ۱۴۰۵

قیمت بیت کوین و ارز‌های دیجیتال شنبه ۱۶ خرداد ۱۴۰۵

قیمت دلار و قیمت یورو شنبه ۱۶ خرداد ۱۴۰۵

قیمت دام زنده امروز ۱۴ خرداد ۱۴۰۵

قیمت گوشت قرمز امروز ۱۴ خرداد ۱۴۰۵

قیمت انواع مصالح ساختمانی امروز ۱۴ خرداد ۱۴۰۵

قیمت انواع خودرو داخلی و خارجی امروز ۱۴ خرداد ۱۴۰۵

قیمت جدید موتورسیکلت‌های ایران دوچرخ (خرداد ۱۴۰۵)

قیمت نفت امروز پنجشنبه ۱۴ خرداد ۱۴۰۵