قیمت گوسفند و دام زنده برای عید قربان چقدر است؟

به گزارش نبض بورس، هر ساله با نزدیک شدن به عید قربان، تقاضا برای دام زنده در بازار به‌طور قابل توجهی افزایش پیدا می‌کند و این روند در روز‌های منتهی به عید به اوج خود می‌رسد. در این دوره، به دلیل افزایش خرید خانوار‌ها برای قربانی و نذورات، حجم مراجعات به مراکز عرضه دام بیشتر شده و بازار با رشد تقاضا مواجه می‌شود.

هم‌زمان، عرضه دام نیز به‌صورت محدودتر و مرحله‌ای انجام می‌شود که همین موضوع می‌تواند بر تعادل بازار اثر بگذارد. فعالان صنفی معتقدند این افزایش تقاضا معمولاً مقطعی است، اما در کوتاه‌مدت می‌تواند باعث نوسانات قیمتی شود و فضای بازار را تحت تأثیر قرار دهد.

در همین رابطه، منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام در گفت‌و‌گو با خبرآنلاین درباره وضعیت قیمت دام زنده در آستانه عید قربان اظهار کرد: افزایش قیمت دام نسبت به سال گذشته در تمامی حوزه‌های تولید دامی کاملاً مشهود است و این موضوع در ساختار کلی بازار قابل مشاهده است.

وی با اشاره به تغییر شرایط نهاده‌های دامی افزود: سال گذشته نهاده‌ها با نرخ دولتی و در محدوده حدود ۱۱ هزار تومان یا حتی کمتر توزیع می‌شد، اما امسال نهاده‌های دامی به‌صورت آزاد در بازار عرضه می‌شود. این تغییر که در نتیجه اصلاحات اقتصادی رخ داده، به‌طور مستقیم بر هزینه تولید اثر گذاشته و موجب افزایش قیمت تمام‌شده دام شده است.

پوریان ادامه داد: علاوه بر تغییر در ساختار هزینه‌ها، شرایط اقلیمی و به‌ویژه خشکسالی نیز بر وضعیت تولید و عرضه دام اثرگذار بوده است. در حال حاضر ترکیب دام‌های قابل عرضه در بازار متنوع‌تر شده و شامل بره نر، میش، قوچ و بز‌های کشتاری است. دامداران نیز تلاش می‌کنند دام‌هایی را وارد بازار کنند که از نظر سن و وزن در شرایط کشتار قرار دارند.

رئیس شورای تأمین دام درباره وضعیت قیمت‌ها تصریح کرد: قیمت دام زنده نرخ دستوری یا واحد ندارد و بر اساس توافق میان خریدار و فروشنده تعیین می‌شود.

با این حال در بازار امروز، قیمت بره نر سنگین‌وزن بالای ۴۵ کیلوگرم حدود ۵۸۰ تا ۶۲۰ هزار تومان، بره‌های سبک‌تر زیر ۲۵ کیلوگرم حدود ۶۵۰ تا ۷۰۰ هزار تومان، قوچ‌های جوان قابل کشتار بین ۴۲۰ تا ۵۰۰ هزار تومان و نر بز‌های کشتاری بین ۴۸۰ تا ۵۴۰ هزار تومان در حال معامله است.

وی در پایان خاطرنشان کرد: با توجه به حجم بالای عرضه دام در بازار، پیش‌بینی می‌شود تا عید قربان افزایش قابل توجهی در قیمت‌ها رخ ندهد و نوسانات احتمالی نیز محدود و مقطعی خواهد بود. به گفته پوریان، در شرایط فعلی بازار دام در وضعیت نسبتا متعادل قرار دارد و قیمت‌ها بر اساس سازوکار عرضه و تقاضا تعیین می‌شود.

عوامل اثرگذار بر افزایش قیمت دام زنده در ماه‌های اخیر

افشین صدر دادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک ایران در گفت‌وگویی با خبرآنلاین، ضمن اشاره به وضعیت بازار دام در آستانه عید قربان، به تشریح آخرین تحولات قیمتی، عوامل اثرگذار بر هزینه‌های تولید و چشم‌انداز بازار پرداخت.

او با بیان اینکه قیمت دام زنده در هفته‌های اخیر در حدود ۷۰۰ تا ۷۲۰ هزار تومان در هر کیلو در نوسان بوده است، توضیح داد که این نرخ در برخی مناطق و شهرستان‌ها اندکی پایین‌تر نیز مشاهده شده و ارقام اعلام‌شده مربوط به بررسی‌های هفته گذشته بازار است و نیاز به به‌روزرسانی مجدد دارد.

صدر دادرس در ادامه، با اشاره به وضعیت عرضه دام در کشور، تاکید کرد که هیچ‌گونه کمبودی در بازار وجود ندارد و به گفته او، در حال حاضر دام به وفور در دسترس است و از نظر تأمین نیاز ایام عید قربان مشکلی در عرضه مشاهده نمی‌شود.

وی ضمن اشاره به عوامل اثرگذار بر افزایش قیمت دام زنده در ماه‌های اخیر، توضیح داد که مهم‌ترین عامل، حذف ارز ترجیحی و افزایش قیمت نهاده‌های دامی بوده است. او همچنین تورم عمومی اقتصاد و نبود حمایت کافی برای تأمین نقدینگی دامداران را از دیگر عوامل فشار بر هزینه‌های تولید عنوان کرد.

مدیرعامل اتحادیه دام سبک با تاکید بر اینکه بازار در شرایط کنونی دچار نوسان شدید نخواهد شد، تصریح کرد که پیش‌بینی می‌شود قیمت دام زنده در همین محدوده فعلی باقی بماند و به گفته او، بازار به سمت ثبات نسبی حرکت کرده است.

صدر دادرس در بخش دیگری از این گفت‌و‌گو، با اشاره به اختلاف قیمت دام زنده تا گوشت مصرفی در بازار، توضیح داد که قیمت دام در سطح تولیدکننده شفاف است و در میادین دام به‌صورت مشخص قابل مشاهده است، اما در مسیر تبدیل دام به گوشت، هزینه‌های متعددی به قیمت نهایی اضافه می‌شود.

او ضمن اشاره به این هزینه‌ها، افزود که حمل‌ونقل، نگهداری در سردخانه، افت وزن لاشه در فرآیند جابه‌جایی و نگهداری، هزینه‌های صنفی و همچنین نوع عرضه و قطعه‌بندی گوشت از عوامل اصلی این اختلاف قیمت هستند. به گفته او، حتی مدت زمان ماندگاری لاشه در سردخانه نیز می‌تواند بر وزن و در نتیجه قیمت نهایی اثرگذار باشد.

وی همچنین تاکید کرد که نوع گوشت در بازار اهمیت زیادی دارد و توضیح داد که قطعاتی مانند راسته و ران به دلیل کیفیت بالاتر، با قیمت بیشتری نسبت به گوشت مخلوط عرضه می‌شوند و همین موضوع باعث تفاوت قیمت در سطح خرده‌فروشی می‌شود.

صدر دادرس در ادامه، ضمن اشاره به سیاست‌های تنظیم بازار و واردات گوشت و دام، بیان کرد که تجربه سال‌های اخیر نشان داده این سیاست‌ها به اهداف مورد انتظار نرسیده است. او توضیح داد که بخشی از واردات انجام‌شده نه‌تنها به کاهش واقعی قیمت برای مصرف‌کننده منجر نشده، بلکه در برخی موارد زمینه ایجاد رانت و توزیع غیرهدفمند را نیز فراهم کرده است.

به گفته او، اگر هدف از واردات حمایت از اقشار آسیب‌پذیر باشد، لازم است جامعه هدف به‌صورت دقیق مشخص شود، اما در شرایطی که گوشت وارداتی در سطح عمومی بازار عرضه می‌شود، عملاً همه دهک‌های درآمدی امکان خرید آن را دارند و هدف اصلی سیاست حمایتی تضعیف می‌شود.

وی ضمن تاکید بر اثرات این سیاست‌ها بر تولید داخلی، اظهار کرد که نبود ثبات در تصمیم‌گیری‌ها و ورود کالا‌های وارداتی، برنامه‌ریزی تولیدکنندگان داخلی را مختل کرده و در نهایت می‌تواند به کاهش انگیزه تولید در بخش دامداری منجر شود.

صدر دادرس همچنین با اشاره به وضعیت قدرت خرید مردم، تصریح کرد که توان خرید خانوار‌ها در بازار گوشت کاهش یافته و این موضوع بر مصرف محصولات پروتئینی اثر گذاشته است.

او در ادامه، ضمن اشاره به طرح کالابرگ الکترونیک، آن را اقدامی مثبت در جهت افزایش قدرت خرید دانست و توضیح داد که این طرح در صورت اجرای صحیح می‌تواند به بهبود مصرف کالا‌های اساسی کمک کند. با این حال، به گفته او، اگر بدون افزایش اعتبار، اقلام بیشتری به این طرح اضافه شود، اثرگذاری آن کاهش خواهد یافت.

در پایان این گفت‌و‌گو، مدیرعامل اتحادیه دام سبک تاکید کرد که بازار دام کشور از نظر عرضه در وضعیت مناسبی قرار دارد و به گفته او، مشکل اصلی بازار نه کمبود دام، بلکه ساختار هزینه‌ها، سیاست‌های اقتصادی و نظام توزیع است که در صورت اصلاح می‌تواند به تعادل بیشتر بازار منجر شود. | اقتصاد 24